Worauf achte ich beim Zustand alter Burgunderflaschen (Ullage, Etikett, Verschluss)?
Beurteilungskriterien sind Füllstand (Ullage), Korkzustand, Etikett und mögliche Auslaufen/Seepage. Übliche Kategorien: HF (High Fill) = perfekter Füllstand, IN (Into Neck) = sehr gut, TS (Top Shoulder) = akzeptabel bei älteren Weinen, VHS (Very High Shoulder), MS/LS (Mid/Low Shoulder) = erhöhte Oxidationsgefahr. Etiketten sollten lesbar und trocken sein; Verschluss darf keine sichtbaren Ausblutungen aufweisen. Bei Zweifeln lohnt sich eine professionelle Begutachtung vor Kauf oder langfristiger Einlagerung.