Chianti Classico DOCG ist die geschützte Herkunfts- und Qualitätsstufe (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) für das historische Kerngebiet zwischen Florenz und Siena. DOCG-Vorschriften regeln Rebsorten (Sangiovese-dominiert), Erträge, Mindestalkohol und Ausbaukriterien. Das Erkennungszeichen ist häufig der "Gallo Nero" (Schwarzer Hahn), ein Qualitätsmerkmal, das Herkunft und traditionelle Produktionsstandards signalisiert.