Für die Lagerung gilt konstante Temperatur (10–14 °C), ~60–70 % Luftfeuchte und dunkle, vibrationsfreie Bedingungen; Flaschen liegen idealerweise waagerecht, besonders bei Naturkork. Ein Duo lässt sich phasenweise öffnen: eine Flasche für früheren Genuss leicht kuehlen (10–12 °C für kraftvolle weisse GG), die zweite für Lagerung zurücklegen. Vor dem Servieren bei gereiften GG-Exemplaren dekantieren oder vorsichtig ins Glas karafieren, um Fluss und Aromatik zu entfalteten; geeignetes Glas (großes Burgund- oder universalweinglas) bringt Struktur und Nuancen am besten zur Geltung.