Die Einzellage Kupfergrube gehört zu den renommierten Parzellen, die typischerweise Konzentration und präzise Aromatik im Riesling hervorbringen. Weingut Gut Hermannsberg arbeitet auf steileren Lagen mit guter Sonneneinstrahlung, was die physiologische Reife der Trauben fördert. Solche Einzellagen liefern oft mineralisch geprägte, strukturierte Rieslinge, die für eine längere Lagerung geeignet sind.