Werttreiber sind: Produzentenreputation (z. B. Willi Schäfer, Philipp Kuhn, Bründlmayer, Robert Weil), Einzellage (Domprobst, Kirschgarten, Heiligenstein, Goldtröpfchen, Ölberg), Seltenheit und Jahrgangsqualität, Klassifikation (GG, Erste Lage), Format (Magnum gefragt), Füllstand/Flaschenzustand, Originalkiste und lückenlose Provenienz sowie Kritikerbewertungen (Robert Parker/Wine Advocate, James Suckling, Vinous u. a.). Markttrends, Nachfrage in Auktionen und begrenzte Verfügbarkeit beeinflussen zudem kurzfristig Preise.