Die Jahrgänge um 2006 und 2007 haben in der Wachau vielfach hervorragendes Reifepotenzial gezeigt. Mit 15–20 Jahren Flaschenreife entwickeln trockene Rieslinge häufig tertiäre Aromen wie getrocknete Aprikose, Honig, Kaminstein/Ölnoten sowie komplexe Zitrusschalen- und Mineralnoten, während die prägende Säurestruktur weiterhin Frische verleiht. Solche Weine bleiben bei guter Lagerung noch viele Jahre genussfähig; entscheidend sind jedoch Herkunft, Lagenqualität und Flaschenpflege. Ein guter Probetisch und behutsames Öffnen helfen, das optimale Trinkfenster zu beurteilen.