Eine Einzellage (z. B. Kupp) bezeichnet ein klar umrissenes Weinbergstück mit eigenem Terroirprofil. Solche Lagen zeichnen sich durch Bodenstruktur, Hangneigung, Exposition und Mikroklima aus und prägen so Aromatik, Säurestruktur und Mineralität des Weins. Weine aus einer Einzellage zeigen oft größere Präzision und Unterscheidbarkeit als Verschnitte aus mehreren Lagen, weshalb VDP-GGs häufig die Einzellage auf dem Etikett nennen.