Luce‑Cuvées basieren typischerweise auf Sangiovese, ergänzt durch internationale Sorten wie Merlot. Sangiovese liefert Frische, Säure und feinkörnige Tannine, während Merlot oder ähnliche internationale Rebsorten für Fülle, weiche Textur und dunkle Frucht sorgen. Der Ausbau erfolgt häufig in kleineren Eichenfässern (Barriques), wodurch Toast‑ und Röstaromen sowie eine strukturierende Holzkomponente hinzukommen.