Optimale Lagerbedingungen sind konstant niedrige Temperaturen (idealerweise 12–15 °C), relative Luftfeuchte um 60–70 %, völlige Dunkelheit oder zumindest kein direktes Licht, vibrationsarme Umgebung und stabile Lage der Flasche (liegend, wenn Korkverschluss). Temperaturschwankungen, zu trockene Luft oder starke Erschütterungen beschleunigen Alterungsspitzen und können Korkprobleme verursachen. Für langfristige Investments empfiehlt sich zudem eine dokumentierte Provenienz (Lagerbelege).