Le Pergole Torte ist das ikonische Einzellagen‑Projekt des Weinguts Montevertine in der Toskana. Montevertine hat sich durch konsequente Sangiovese‑Selektion, geringe Erträge und eine klare Handschrift einen Platz unter den sammelwürdigen italienischen Weinen erarbeitet. Im Sammlermarkt wird Le Pergole Torte neben großen Namen der Toskana wie Sassicaia, Ornellaia oder Masseto als Referenz für terroirbezogenen Sangiovese geschätzt.