Wie beurteilt man Trinkreife und Alterungspotenzial von Jahrgaengen 2016 und 2017
Trinkreife und Ausbau hängen von Rebsorte, Terroir und Ausbauart ab. Allgemein sind 2016er- und 2017er-Jahrgaenge aktuell in einem guten bis aufkommenden Trinkfenster: viele strukturierte Rotweine eröffnen reife Frucht, Tanninpolitur und sekundäre Aromen nach 6–12 Jahren. Für genauere Prognosen sind Angaben zum Ausbau (Barrique vs. Edelstahltank), Handlese und Kritikerbewertungen (z. B. Wine Advocate, James Suckling, Vinous) hilfreich. Bei Unsicherheit empfiehlt sich eine Probe: langsam dekantieren und in 30–60 Minuten beobachten, wie sich Bouquet und Textur öffnen.
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