Welche Füllstände (Ullage) sind bei einem 2009er Bordeaux akzeptabel und worauf sollte man achten?
Bei Flaschen aus 2009 sind Füllstände bis in die Kategorie Top Shoulder (TS) häufig noch akzeptabel; sehr gute Zustände zeigen High Fill (HF) oder Into Neck (IN). Kategorien wie Mid Shoulder (MS) oder Low Shoulder (LS) erhöhen das Risiko von Oxidation. Beim Kauf oder Einlagern von Château La Croix de Gay oder Château La Fleur Cravignac sollte man neben Ullage auch Korkzustand, Etiketten und Lagertemperatur prüfen.
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