Serviertemperatur für reifen Pinot Noir liegt bei rund 14–16 °C. Junge 2022er Premier‑Cru‑Abfüllungen profitieren von leichtem Dekantieren (30–60 Minuten), um Frucht und Tannine zu öffnen; gereifte Flaschen sollten vorsichtiger dekantiert werden, um Sedimente zu schonen. Typische Speisenpaarungen: gebratene oder confierte Geflügelgerichte (Ente, Perlhuhn), Pilz‑ und Trüffelgerichte, geschmorte Rinderwangen, Lamm sowie reife Käsevarianten. Achten Sie auf ausgewogene Aromen, damit die feine Burgunder‑Mineralik und die Tanninstruktur nicht überdeckt werden.