"Feinherb" beschreibt eine Stilistik mit einer dezenten, wahrnehmbaren Restsüße, die zwischen halbtrocken und lieblich liegt. Anders als gesetzlich streng definierte Kategorien ist "feinherb" keine feste Süßestufe, sondern ein sensorischer Hinweis auf eine leicht anschmiegsame Fruchtsüße bei gleichzeitig erhaltener Säure, was besonders bei Cabernet Sauvignon Rosés zu einem ausgewogenen Mundgefühl führt.