Sauternes sind auf dem Sekundärmarkt weniger liquide als trockene Bordeaux, trotzdem behalten renommierte Premier Crus ihren Sammlerwert. Bewertungsrelevante Faktoren: Jahrgangsreputation, Flaschenzustand (Ullage), vorhandene Original-Holzkiste (OHK/OWC), vollständige Provenienzdokumente und Vergleichspreise aus Auktionen oder etablierten Fachhändlern. Der 2003er ist aufgrund seines warmen Profils und der unterschiedlichen Produktionsergebnisse je nach Châteaus weniger homogen als klassische Kühljahrgänge; bei Anlageabsicht sollte man deshalb besonders auf Füllstand und Herkunft achten und realistische Haltedauern einkalkulieren.