Die Special Cuvée harmoniert mit geräuchertem Lachs, Jakobsmuscheln, gebratener Ente und reifem Hartkäse. Durch den Pinot‑Noir‑Charakter funktioniert sie auch zu kräftigeren Gerichten, die eine feine Säure und Struktur vertragen. Servieren bei 8–10 °C in tulpenförmigen Sektgläsern oder Universalweingläsern, damit sich Aromen und feine Perlage entfalten. Kurzes Dekantieren ist selten nötig; bei sehr alten Flaschen vorsichtig vorgehen und Sedimente beachten.