Füllstandskontrolle erfolgt visuell im Seitenlicht: ideale Stufen sind HF (High Fill) und IN (Into Neck); TS (Top Shoulder) ist bei sehr alten Weinen akzeptabel. VHS (Very High Shoulder), MS (Mid Shoulder) und LS (Low Shoulder) deuten auf Oxidationsrisiko oder Undichtigkeiten hin und mindern den Wert. Dokumentation mit Foto, Angabe der Stufe und Vergleich mit Standardtabellen ist bei jedem Erwerb älterer Flaschen unerlässlich.