Der Füllstand gibt Auskunft über die Lagerung und mögliche Oxidation. Für Weine aus 2007 gelten folgende Orientierungspunkte: HF (High Fill) oder IN (Into Neck) sind ideal; TS (Top Shoulder) ist bei ~18 Jahre alten Flaschen akzeptabel; VHS (Very High Shoulder), MS (Mid Shoulder) oder LS (Low Shoulder) deuten auf erhöhtes Risiko und mögliche Qualitätsminderungen hin. Zusätzlich unbedingt Kapsel, Etikett, mögliche Ausblühungen am Korken und Weinfarbe im Halsbereich kontrollieren.