Der Füllstand ist ein zentraler Indikator für den Flaschenzustand: HF (High Fill) und IN (Into Neck) sind Idealzustände, TS (Top Shoulder) kann bei Weinen über 15–20 Jahren akzeptabel sein. VHS (Very High Shoulder), MS (Mid Shoulder) und LS (Low Shoulder) deuten auf vermehrten Kontakt mit Luft und erhöhtes Oxidationsrisiko hin. Bei einem Wein von 1995 sollte ein HF/IN-Füllstand bevorzugt werden; bei TS ist eine vorsichtige Prüfung ratsam. Immer Fotos des Füllstands verlangen und im Zweifel eine fachkundige Begutachtung veranlassen.