Wie serviere und kombiniere ich einen Schlossberg-Riesling von Breuer optimal zum Essen?
Servieren Sie gut gekühlte 8–10 °C für jüngere, 10–12 °C für gereifte Exemplare. Schmale Riesling-Gläser betonen Säure und Mineralität; bei gereiften Weinen ist ein breiteres Glas sinnvoll. Speisen: Salzige Meeresfrüchte, helle asiatische Küche, Geflügel mit sahniger Sauce oder gereifter Bergkäse harmonieren ausgezeichnet. Gereifte Jahrgänge passen auch zu gebratenem Fisch oder würzigeren Gerichten.
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