Alte Turriga‑Jahrgänge profitieren in der Regel von behutsamem Dekantieren: kurz vor dem Servieren langsam in eine Karaffe umgießen, eventuell mit einem groben Sieb, um Sedimente zurückzuhalten. Eine Dekantierzeit von 30–90 Minuten kann Aromen öffnen, bei sehr gereiften Flaschen eher kürzer vorgehen, um flüchtige Nuancen zu erhalten. Serviertemperatur: 16–18 °C in großem Burgunderglas oder Rotweinkelch, um Aromatik und Balance optimal zu transportieren.