Sonderabfüllung bezeichnet eine kontrollierte, oft limitierte Abfüllung, die außerhalb der regulären Standardlinien entsteht. Das kann eine parzellspezifische Selektion, eine besondere Fassauswahl oder eine kleinere Seriennummerierte Abfüllung sein. Solche Sonderabfüllungen betonen Terroir oder einen individuellen Winzerstil und sind häufig limitiert produziert — für Sammler und Weininteressierte ein Hinweis auf höhere Selektivität im Weinberg und Keller.