Wie prägen jüngere Reben in unteren Parzellen den Weinstil im Vergleich zu alten Stöcken?
Jüngere Reben liefern in der Regel etwas weniger Tiefgang und Konzentration, dafür meist eine offenere Fruchtnote und frühere Trinkreife. Alte Stöcke bringen dichteres Beerenmaterial, komplexere Aromen und mehr Struktur. In Parzellen, die topografisch tiefer liegen, können jüngere Reben außerdem etwas wärmer gereifte, zugänglichere Frucht liefern, während die alten Reben in Kernparzellen die für Große Gewächse typische Persistenz und Mineralität bieten.
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