Serviertemperatur: 10–13 °C je nach Stil (leichtere, frische Chardonnays kühler; fassbetonte etwas wärmer). Dekantieren ist selten nötig, bei sehr gereiften Exemplaren kann kurzes Umgießen helfen. Glasauswahl: tulpenförmiges Weißweinglas oder großes Burgundglas für gereifte, komplexe Exemplare. Aromen prüfen in drei Phasen: Nase (Frucht, Holz, Mineralität), Gaumen (Säure, Extrakt, Textur durch Malolaktik/Batonnage), Abgang (Länge, Balance). Foodpairing: Meeresfrüchte, Geflügel, Pilzgerichte und cremige Saucen passen besonders gut zu reifen, holzgeprägten Chardonnays.