‚Bestens gelagert‘ impliziert stabile Lagerbedingungen und akzeptable Füllstände. Gängige Ullage-Kategorien: HF (High Fill) = perfekter Füllstand nahe dem Hals; IN (Into Neck) = sehr guter Füllstand im Flaschenhals; TS (Top Shoulder) = akzeptabel bei älteren Flaschen; VHS/HS/MS/LS (Very High Shoulder/High Shoulder/Mid Shoulder/Low Shoulder) signalisieren zunehmende Oxidationsrisiken. Bei älteren Flaschen sind HF oder IN ideal; TS ist tolerierbar, VHS oder niedriger sollten genau geprüft werden, da sie auf Alterung oder Lagerprobleme hinweisen können.