Worauf sollte man beim Kauf gereifter Burgunder besonders achten (Fuellstand Ullage, Etikett, Kork)
Wichtige Prüfpunkte sind: Füllstand (Ullage) — ideal: High Fill (HF) oder Into Neck (IN); Top Shoulder (TS) ist bei Weinen älter als 15–20 Jahren noch akzeptabel, niedrigere Stände (Mid Shoulder/Low Shoulder) erhöhen das Oxidationsrisiko. Etikett und Capsule sollten intakt und ohne Feuchtigkeitsschäden sein. Der Zustand des Korkens ist nur durch Öffnen endgültig zu prüfen, daher sind lückenlose Lagerhistorie und Fotos hilfreich. Provenienz, Lagerbedingungen und Fachhandel/Verifizierbarkeit sind für den Kaufentscheid oft ebenso wichtig wie visuelle Kriterien.