Vieilles Vignes (alte Reben) bezeichnet Weinberge mit deutlich älteren Reben, die in Burgund oft tiefere Wurzeln und geringeren Ertrag bringen. Bei einem Gevrey-Chambertin von Produzenten wie Domaine Fourrier deutet Vieilles Vignes in der Regel auf konzentriertere Phenole, feinere Tannine und ein stärker ausgeprägtes Terroirprofil hin. Alte Reben liefern oft komplexere Aromen, längeres Lagerpotenzial und eine dichtere Struktur als jüngere Anlagen, wobei Qualität immer von Parzelle, Pflege und Ausbau abhängig bleibt.