Macvin du Jura ist eine traditionelle Spezialität aus dem Jura: ein mistelle- oder likörweinähnliches Produkt, das durch das Stoppen der Gärung erzielt wird. Dazu wird frischer Traubenmost mit gereiftem Marc (Geist/Branntwein aus den Trauben, häufig Marc de Jura) verschnitten, bevor die Hefen den Zucker vollständig vergären. Das Ergebnis ist ein kräftig-fruchtiger, oft süßlicher Wein mit hohem Alkoholgehalt und ausgeprägter Aromenintensität, der strengen Regelungen der AOC Macvin du Jura unterliegt.