Eine Cuvée bezeichnet die Verschnitt-Assemblage mehrerer Rebsorten oder Parzellen. Bei großen Bordeauxhäusern wird die Cuvée häufig als gezielte Selektion verstanden: verschiedene Lagen, Rebsorten (z. B. Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot) und Weinchargen werden kombiniert, um ein konsistentes Geschmacksprofil zu erzielen. Namensgebende Cuvées können einmalige Selektionen, Ortsausgaben oder besondere Parzellenabfüllungen widerspiegeln, wobei die genaue Zusammensetzung von Jahrgang zu Jahrgang variiert.