Domaine Matassa aus dem Roussillon (Collioure/Côtes Catalanes) ist bekannt für naturnahe Weinbereitung, geringe Eingriffe im Keller und eine starke Verbindung zu alten Reben und Terroir. Weine von Domaine Matassa zeigen typischerweise klare Frucht, mediterrane Kräuterwürze, oft eine salzige Mineralnote und eine spürbare Fruchtkonzentration bei moderater Säure. Für die Einordnung von Matassa-Weinen sind Herkunftsangaben, Jahrgang und Ausbau (barrique vs. großes Holzfass vs. Edelstahltank) wichtige Qualitätsmarker.