Viele NV Extra Brut Champagner sind sofort trinkbar und zeigen in den ersten 3–7 Jahren Frische und Zugänglichkeit. Bei besonders terroirbetonten Cuvées von Pertois Lebrun oder Diebolt‑Vallois kann sich sekundäre Komplexität über 5–12 Jahre entwickeln, vor allem wenn Reserveweine gut eingebunden sind. Generell gilt: NV‑Cuvées sind weniger auf jahrzehntelange Lagerung ausgelegt als hochwertige Jahrgangschampagner, aber sorgfältige Flaschenlagerung kann die Reife und aromatische Tiefe deutlich ergänzen.