NV steht für Non Vintage und bezeichnet Champagner, die aus einem Verschnitt mehrerer Jahrgänge bestehen. Große Häuser und qualitätsorientierte Erzeuger wie Laherte Freres, Pertois Lebrun und Diebolt‑Vallois nutzen NV‑Cuvées, um eine konstante Haus‑Signatur zu gewährleisten, Frische und Konsistenz Jahr für Jahr zu stabilisieren und ausgereifte Komponenten zur Struktur beizufügen. Bei vielen Grower‑Produzenten dienen NV‑Cuvées auch als Ausdruck des Terroirs und der Weinbergarbeit, oft mit einem hohen Anteil Chardonnay und gezielter Ausbauarbeit in der Flasche.