Großes Gewächs ist die Bezeichnung für hochwertige, trockene Weine aus klassifizierten Spitzenlagen innerhalb des VDP (Verband Deutscher Prädikatsweingüter). Ein Riesling Großes Gewächs aus dem Rheingau stammt in der Regel von einer Einzellage mit herausragenden Standortbedingungen und wird erst nach strengen Qualitätskriterien vinifiziert. GG-Weine zeichnen sich durch Konzentration, klare Mineralität und ein großes Reifepotenzial aus.