Langfristige Lagerung verlangt konstante Bedingungen: Temperatur ideal zwischen 12 und 14 °C, relative Luftfeuchte 60–75 %, dunkler, vibrationsfreier Standort und liegende Lagerung, damit der Naturkorken feucht bleibt. Für Spitzen‑Baroli empfiehlt sich eine stabile Kellertemperatur ohne häufige Schwankungen; Sonneneinstrahlung und starke Temperatursprünge unbedingt vermeiden. Vor dem Genuss 2013er‑Baroli je nach Reife 1–3 Stunden dekantieren; bei jüngeren Exemplaren kann auch längeres Atmen vorteilhaft sein, bei sehr alten Flaschen vorsichtig probieren.