Ullage beschreibt den Füllstand in der Flasche und ist ein Indikator für Lagerbedingungen und Alter. HF (High Fill) bedeutet perfekter Füllstand nahe am Hals und ist bei jungen wie älteren Flaschen ideal. IN (Into Neck) ist ebenfalls sehr gut. TS (Top Shoulder) zeigt einen leichten Rückgang und ist bei sehr alten Flaschen akzeptabel. Niedrigere Stufen wie MS/LS signalisieren erhöhtes Oxidationsrisiko. Bei einem 2023er in Magnum sind HF/IN erwartbar; Abweichungen deuten auf unsachgemäße Lagerung hin.