Für optimale Lagerung: kühl (10–14 °C), dunkel, stabile Luftfeuchte und geringe Temperaturschwankungen; Flaschen liegend zur Korkfeuchte. Ein 2023er Spätburgunder ist meist noch frischfruchtig und profitiert von einer kurzen bis mittleren Lagerzeit, je nach Qualität bis zu 8–12 Jahren in Magnum-Format kann die Entwicklung verlängern. Serviertemperatur 14–16 °C; junge Varianten kurz vorher dekantieren (30–60 Minuten), ältere Jahrgänge vorsichtig prüfen und nur bei Bedarf dekantieren, um filigrane Aromen zu erhalten.