Hochwertige Wachau-Rieslinge mit guter Säurestruktur und exakter Handlese können mehrere Jahrzehnte reifen. Weingut Knoll ist für sehr langlebige Weine bekannt; die weitere Entwicklung hängt von Jahrgang, Füllstand, Lagerbedingungen und Flaschenzustand ab. Viele Exemplare bleiben über Jahre trinkbar und entwickeln in der Flasche feine tertiäre Aromen, aber die beste Trinkphase sollte im Einzelfall durch Sensorik und Zustandseinschätzung bestimmt werden.