AOP (Appellation d'Origine Protégée) ist die französische Herkunftsbezeichnung, die Produktionsgebiet, Mindeststandards für Rebsorten und Weinbereitung sowie geografische Herkunft sichert. Die Einstufung 1er Grand Cru Classé stammt aus der berühmten Klassifikation von 1855 (mit späteren Änderungen) und kennzeichnet die historisch höchsten Bordeaux-Lagen — darunter die Premier Crus des Médoc wie Château Mouton Rothschild. Zusammen signalisieren AOP und die Klassifikation kontrollierte Herkunft plus herausragende Qualitätsstufe.