Junge Baroli mit kräftiger Tanninstruktur vertragen Luft: 1–3 Stunden Karaffieren verbessert Frucht und Zugänglichkeit, bei sehr jungen oder dichten Exemplaren kann auch längeres Offenstehen sinnvoll sein. Große, bauchige Burgundergläser unterstützen die Entfaltung der Aromen. Serviertemperatur 16–18 °C; leicht kühler ist besser als zu warm, so bleibt die Säure frisch und die Tannine harmonisch.