Domaine Matassa liegt im südfranzösischen Roussillon in der Nähe von Collioure an der Mittelmeerküste. Die Region ist geprägt von mediterranem Klima mit viel Sonne, steilen Weinbergen und oft schiefer- oder schottrigen Böden. Typische Rebsorten sind Grenache, Carignan und Mourvèdre; die Weine zeigen daher häufig konzentrierte rote und schwarze Frucht, kräuterwürzige Noten und eine salzige Mineralität, die für Küstenlagen charakteristisch ist.