Ein 2023er Jahrgang aus warmen Lagen im Süden Frankreichs liefert häufig expressive Fruchtnoten bei reifen Tanninen; die Säure kann je nach Höhenlage und Traubensorte variieren. Für die Reife gilt: fruchtbetonte, moderat strukturierte 2023er sind oft früh zugänglich, während Lagen- oder parzellenfokussierte Weine mit dichterem Extrakt und solider Säure ein mittelfristiges Lagerpotenzial von einigen Jahren bis zu einem Jahrzehnt oder länger haben können. Entscheidungskriterien sind Tanninstruktur, Säure, Alkoholgehalt und Ausbau (Holz, Reifung).