Wie sollte ein gereifter Riesling aus einer Mosellage wie Erdener Treppchen optimal serviert werden?
Gereifte Mosel-Rieslinge entfalten am besten bei 8–10 °C; zu kalt verschwindet die Aromatik, zu warm wirkt die Säure dominant. Bei Flaschen mit viel Reife ist vorsichtiges Dekantieren ratsam, um Sediment zu trennen und aromatische Offenbarung zu ermöglichen. Verwenden Sie schlanke Riesling- oder Universalweingläser, um die feine Aromatik und die lebendige Säure zu fokussieren.
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