Morillon ist in Teilen Österreichs, vor allem in der Steiermark, eine historische Bezeichnung für die Rebsorte Chardonnay. Inhaltlich entspricht Morillon grundsätzlich dem international bekannten Chardonnay, lokale Bezeichnungen reflektieren jedoch oft traditionelle Weinbereitung und Terroircharaktere. Bei Erzeugern wie Weingut Tement steht Morillon für chardonnay-typische Struktur und Reife, oft mit regionalem Feinheits- und Mineralitätsspiel.