Ullage oder Füllstand gibt Hinweise auf Verschlussdichtigkeit und Lagergeschichte. HF (High Fill) bedeutet sehr guter Füllstand; IN (Into Neck) ist ebenfalls sehr gut. TS (Top Shoulder) ist akzeptabel bei älteren Flaschen, VHS (Very High Shoulder) zeigt erste Anzeichen von möglichen Alterungseinflüssen oder leichten Austritten. MS/LS (Mid Shoulder / Low Shoulder) deuten auf erhöhtes Oxidationsrisiko. Beim Ankauf immer Fotos des Halses/Füllstandes verlangen und Alter sowie Lagerbedingungen berücksichtigen.