Essentiell sind Füllstand (Ullage), Etikettenzustand und Korkbefund: bei 8 Jahre alten Flaschen sind High Fill (HF) oder Into Neck (IN) optimal; Top Shoulder (TS) kann akzeptabel sein, Very High Shoulder (VHS) oder Mid/Low Shoulder (MS/LS) erhöhen das Oxidationsrisiko. Achten Sie auf saubere, intakte Etiketten, keine auslaufenden Korken, und fotografische Dokumentation der Flasche zur Prüfung der Herkunft.