Verkostungsnotizen: Ein 2021er Silvaner zeigt meist frische gelbe Frucht (Birne, Apfel), dezente Kräuter- und Mineralnoten, mittlere Säure und saubere Länge. Weißer Burgunder präsentiert helle Steinfrucht (Pfirsich, Mirabelle), feine Nuss- und Zitrusanklänge, runde Säurestruktur; Grauer Burgunder wirkt körperreicher mit reifer Birne, Honignoten und würziger Tiefe. Speiseempfehlungen: Silvaner passt zu Spargel, gebratenem Fisch, leicht gewürzten Geflügelgerichten und regionaler Küche; Weißer Burgunder harmoniert mit hellem Fleisch, Pasta in sahnigen Saucen und mildem Käse; Grauer Burgunder eignet sich zu gebratenem Lachs, gebackenem Kürbis, asiatisch inspirierten Gerichten und gereiftem Käse.