Der Füllstand ist ein zentraler Indikator für Flaschenreife und Luftkontakt. Gängige Bezeichnungen: HF (High Fill) sehr guter Füllstand, IN (Into Neck) sehr gut, TS (Top Shoulder) akzeptabel ab ~15–20 Jahren, VHS/MS/LS (Very High / Mid / Low Shoulder) deutet auf erhöhtes Oxidationsrisiko und potentiellen Qualitätsverlust. Zusätzlich sind intakter Kork, sauberes Etikett, keine Ausblühungen am Kork und ein sauberer Flaschenboden wichtig. Diese Aspekte beeinflussen Trinkbarkeit, Wert und Lagerfähigkeit deutlich.