Wie lagert und serviert man Silvaner und Burgunder optimal?
Langfristige Lagerung: konstant 10–14 °C, 60–75 % Luftfeuchte, dunkel und erschütterungsfrei. Flaschen liegend bei geschraubten Korken oder Korken immer horizontal. Serviertemperaturen: Silvaner 8–10 °C; Weißer Burgunder 9–11 °C; Grauer Burgunder 10–12 °C. Leicht strukturierte Burgunder profitieren gelegentlichem Dekantieren (30–60 Minuten) für mehr Aromenausdruck; sehr junge, fruchtige Weißweine direkt servieren. Ein geeignetes Burgunderglas unterstützt Aromatik und Texturwahrnehmung.
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