Silvaner harmoniert exzellent mit Spargel, frischen Kräutern, leichten Gemüsegerichten und Geflügel; Serviertemperatur 8–10 °C. Weißer Burgunder passt zu Meeresfisch, hellem Geflügel und milden Käsesorten, bei 8–11 °C; Grauer Burgunder mit etwas mehr Körper ergänzt gebratene Pilzgerichte, kräftigere Fischvarianten und asiatisch gewürzte Speisen, empfohlen 10–12 °C. Bei fassbetontem Ausbau kann leichtes Dekantieren den Wein öffnen; grundsätzlich profitieren diese Weißweine von einer moderaten Temperatur und neutralem Glas.