Der Jahrgang 2021 in Deutschland brachte durch eine warme Vegetationsperiode häufig vollreife, aromatische Trauben mit guter Fruchtkonzentration und meist erhaltener Frische. Silvaner profitiert in vielen Lagen von einer klaren Kräuter- und Kernobstnote sowie saftiger Säure, während Weißer Burgunder (Pinot Blanc) tendenziell feine Birnen- und Zitrusaromen mit schlankem bis mittlerem Körper zeigt. Grauer Burgunder (Pinot Gris) präsentiert sich oft etwas stoffiger, mit reifen Steinfrüchten und einem cremigeren Mundgefühl. Entscheidend bleiben jedoch Terroir und Ausbau durch das jeweilige Weingut.